हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण, घर पर ही बनायें

हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण, घर पर ही बनायें

खाना खाने के बाद हाजमे का चूर्ण खाना भारत की संस्कृति का एक अनोखा चलन है । हाजमे के ये चूर्ण ना सिर्फ पाचन की प्रक्रिया को संतुलित करते हैं बल्कि खाने वाले का ज़ायका भी बना देते हैं । हाजमे का चूर्ण अगर अच्छी क्वालिटी का हो तो यह पाचन सम्बंधि कोई विकार होने ही नही देता है । इस पोस्ट में प्रकाशित आयुर्वेद, मेरठ के सौजन्य से जानिये हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण घर पर ही बनाने का तरीका ।
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हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण बनाने के लिये जरूरी सामग्री :-

1 :- अनारदाना 10 ग्राम
2 :- छोटी इलायची के बीज 10 ग्राम
3 :- दालचीनी 10 ग्राम
4 :- सौंठ 20 ग्राम
5 :- पीपल 20 ग्राम
6 :- कालीमिर्च 20 ग्राम
7 :- तेजपत्ता 20 ग्राम
8 :- पीपलामूल 20 ग्राम
9 :- नीम्बू का सत्व 20 ग्राम
10 :- धनिया 40 ग्राम
11 :- सेंधा नमक 50 ग्राम
12 :- काला नमक 50 ग्राम
13 :- सफेद नमक 50 ग्राम
14 :- मिश्री की डली 350 ग्राम

उपरोक्त सभी सामान आपको अपने आसपास किसी पंसारी की दुकान से बहुत आसानी से मिल जायेगा ।
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हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण बनाने की विधी :-
सेंधा नमक, काला नमक, सफेद नमक, मिश्री और नीम्बू का सत्व को छोड़कर सभी सामान को कड़ी धूप में 2-3 घण्टे सुखा लें और फिर सभी सामान को इमामदस्ते में थोडा सा दरदरा सा कूट लें । जब दरदरा हो जाये तो इस सभी सामान को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें । इसके बाद नमक आदि सामान जो धूप में नही सुखाया था उसको अलग से कूटकर बारीक पीस लें और फिर सभी सामानों के इस पाउडर को अच्छे से मिला लें । आपका हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण बनकर तैयार है । इसको किसी एयर-टाईट शीशी या डिब्बे में भरकर रख लें । बच्चों के लिये 2 ग्राम की मात्रा और बड़ों के लिये 5 ग्राम तक की मात्रा भोजन के बाद निर्धारित है । एयर टाईट रखने पर कई महीनों तक भी यह खराब नही होता है ।
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